Le Ramadan a l’algérienne

Nous voila a quelques jours du RAMADAN !

Qui dit RAMADAN ALGERIEN, dit préparatifs qui se font un mois à l’avance où plus, pendant que les hommes se chargent de peindre la maison, les femmes quand a elles  font le mega énorme nettoyage de l’année, ce n’est pas pour ne pas le faire pendant le RAMADAN , Non loin de là !  mais voilà c’est des traditions, on y peut rien faire pour que ça change, on a vu nos grandes mère le faire, et nos mères , les TRADITIONS ça se suit un point c'est tout ! Comme Il y a certaines qui se contentent de garder leurs ancienne vaisselle , et d’autre qui tente pour la renouveler chaque année, a l’approche du mois sacré du RAMADAN .

Parlons un peu  de ce qu’est le RAMADAN , tout d’abord c’est le deuxième mois de l’année hégirien , dans ce mois sacré les musulman devrons jeuner de l’aube jusqu’au coucher du soleil.

Vu que l’algerie  contient  à 99%  une population de musulman, le mois sacré se fait sentir à travers toute les régions d’ALGERIE . Les marchés sont plein de monde, des gâteaux occidentaux sont vendus partout , les rues sont vides car tout le monde rentre chez soi après le travail .

Deux ou trois heures avant le couché du soleil , les femmes se mettent en cuisine pour préparer a manger (LFTOUR), la soupe( hrira , chorba appellation et la recette change selon les regions)  est présente pendant tout le mois de RAMADAN  accompagner du brique ( bourek) des hors d’œuvres , un tadjin pour certain , de la viande …. Ect Sans oublier tous ce qui est chamiya, zlabiya et sbo3 el 9adi ( dessert )

Après LEFTOUR  certains vont a salat el tarawih ( priére nocturne) d’autres sortent pour faire les magasin, ou prendre l’air , et d’autres reçoivent des proches  .

C’est ainsi que se passe une journée de ramadan en ALGERIE , J’espère que je vous ai apporté un plus en lisant cet article , on se retrouve très prochainement pour un nouveau en restant toujours dans tous ce qui est culture ALGÉRIENNE .SALEM !

Parlons de MARIAGE !

Le mariage algérien , est tout d’abord un événement religieux , avec des traditions colossaux  , des rites et festivités qui se diffèrent de région en région .

 Les jeunes mariés sont  des stars, pendant plus de 5 jours mais avant cela il faut d’abord passer par tout un processus !

En premier lieux se passe la khotba ; les parents du futur époux viennent chez les parents de la future épouse avec des gâteaux , cadeaux , parfum fleurs pour demander la main de la fille  au prés de son père .

Les hommes s’entendent sur le montant de la dot et du déroulement du mariage, la mère du futur époux offre  une bague a sa futur belle fille , on l’appelle khatem el kalma ( bague de parole ) .

C’est qu’après, que vienne  la fatha ou appelé dans certaines régions Hlal , le mariage religieux  se déroule chez la futur épouse  qui est suivi après par la cérémonie de la  henna (cérémonie entre femmes) , le mariage religieux se fait  dans la présence d’un imam , père frère ou oncle de la marié et deux témoins , l’imam demande le consentement de la futur mariée avant de réciter lfatiha avec tous les hommes présent .

Après le mariage religieux ,  vient ce qu’on appelle rfoud c’est là ou l’époux vient chercher son épouse de la maison de ses parents  , pour l’emmener sous les zgharit des femme à  l’endroit, où la grande cérémonie se passe.

D'où vient la cuisine Algérienne ?

inspiré par les gastronomies ottomanes, espagnoles, puis Françaises, la cuisine algérienne est un riche mélange de saveurs et de senteurs méditerranéennes. Elle se caractérise avant tout par l’usage des herbes et des épices (safran, cumin, coriandre, menthe, thym, basilic, poivre, cannelle...) qui viennent à la fois parfumer et relever le goût de la soupe, de la sauce ou de la viande.

 Si les recettes voyagent de cuisine en cuisine et qu’il est possible de commander certains plats où que l’on soit en Algérie, n’oubliez pas que chaque région, chaque village, chaque famille ne les préparent pas de la même manière. Ainsi, chaque Algérien vous le dira, le meilleur couscous, c’est celui de sa mère ! 

L'historique de la MUSIQUE Arabo-Andalouse

La tradition de la musique arabo-andalouse est maintenue par des associations entre 1911 et 1946 , dans la ville de Tlemcen , après l’indépendance les associations se constituent pour travailler sur le modèle de l'orchestre symphonique occidental , en introduisant de nouveaux instrument.

Aujourd'hui, de petites formations de musique arabo-andalouse, ne comprenant que quatre ou cinq personnes, se développent en France sous l'impulsion de Beihdja Rahal, Toufic Bestandji, Rachid Guerbas, Nadir Marouf et en Algérie avec Mourad Laïb.